TAPAS RAPIDAS (TAPAS I) PONENTE: ANDRÉS FDEZ (alvacío-gastronomía)
1.- SALMOREJO CON BACALAO AHUMADO Y HUEVAS DE MUJOL
2.- CREMA TIBIA DE LENTEJAS CON FOIE Y CRUJIENTE DE PUERRO.
3.- ROLLITOS CRUJIENTES DE MORCILLA CON COMPOTA DE MANZANA.
4.- CARPACCIO DE TERNERA CON CREMA DE QUESO Y RÚCULA.
5.- TARTAR DE PULPO, CHORIZO Y PATATA.
6.- GUACAMOLE A LA NARANJA CON CEBOLLA ROJA Y GAMBONES
7.- GILDA CON JUGO DE PIMIENTOS ASADOS Y OLIVA NEGRA.
de 19.00-21.30, en “ALVACIO-GASTRONOMIA”. CALLE COLMENARES, 13. 28004 MADRID. 91.522.50.56. info@alvacio.es. Todos los asistentes recibirán documentación, dossier del Curso.
Está permitido realizar fotografías.
Se degustarán todos los platos realizados.
SE RUEGA PUNTUALIDAD.